الحرنكش
ربما تكون على دراية بهذه الفاكهة الصغيرة بالفعل؟ هذه الفاكهة الصغيرة التي تتميز بلون أصفر أو برتقالي زاهي وتنمو داخل قشرة ورقية واقية، ولها اسم علمي يُطلق عليه "فيزالس".
خصائص ثمرة الحرنكش:
يعد الحرنكش جزء من العائلة الباذنجانية وفصيلة الباذنجانيات هي فصيلة نباتية تتبع رتبة الباذنجانيات وتحتوي على العديد من النباتات الزراعية والبرية وهي أيضَا تضم الطماطم. وربما لا يكون الحرنكش معروفًا ومشهورًا مثل الطماطم، لكنه اكتسب شعبيته بسبب نكهته الفريدة، والتي هي عبارة عن مزيج رائع من الحلاوة والحموضة.
هناك ما يقرب من مائة نوع من فاكهة "فيزالس"، فهي فاكهة متعددة الاستخدامات تنمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية والمعتدلة حول العالم.
والشيء الظريف في الأمر، أنه عندما تنضج ثمار الحرنكش، فإنها تسقط على الأرض - ومن هنا جاءت تسميتها.
موسم نمو ثمار الحرنكش:
يمكنك العثور على ثمار الحرنكش في فترتي الصيف والخريف، أي مع بداية فصل الصيف في شهر يونيو وحتى شهر أكتوبر.
الفوائد الصحية لثمار الحرنكش:
يحتوي الحرنكش على البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن لأجسامنا تحويلها إلى فيتامين ايه. كما أنه مصدر جيد لفيتامين سي، الذي يساعدنا على امتصاص الحديد ومعروف بتأثيراته المضادة للأكسدة.
يعد الحرنكش مصدرًا غنيًا لمختلف العناصر الغذائية الأساسية التي تعتبر ضرورية للحفاظ على صحة جيدة. حيث تحتوي هذه الفاكهة على نسبة عالية من الفيتامينات ايه وسي مثلما ذكرنا سابقًا والثيامين والريبوفلافين والنياسين، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والبيوفلافونويد والبروتين والألياف.
ومن حيث الفوائد الصحية، سنجد أن فيتامين ايه ضروري للرؤية، ونمو الخلايا الطبيعية وتطورها، فضلًا عن حماية الجهاز التناسلي. كما أنه يساعد الجهاز المناعي والالتهابي على العمل بشكل صحيح. في حين أن فيتامين سي ضروري لجهاز المناعة ويعمل كمضاد للأكسدة، ويمنع تلف الخلايا أو موتها. وهو مضاد طبيعي للهستامين ويقلل من فرصة الإصابة بالسكتة الدماغية، بينما يحمي من مرض باركنسون.
الثيامين، المعروف أيضًا باسم B1، يساعد على حماية الأعصاب، وهو مفيد للصحة العقلية، وضروري لعملية التمثيل الغذائي، وخاصة مع الكربوهيدرات. كما أنه يقلل من فرصة إعتام عدسة العين. الريبوفلافين، المعروف أيضًا باسم B2، ضروري لاستقلاب الحديد، ويمنع الصداع / الصداع النصفي، ويحافظ على فيتامينات بي الأخرى. النياسين، المعروف أيضًا باسم B3، يرفع مستويات الكوليسترول الجيد، ويساعد على صحة القلب، وهو مفيد لعلاج الاكتئاب والشيخوخة وفقدان الذاكرة. كما أنه يحسن مرونة المفاصل ويخفف الألم والتورم الناتج عن التهاب المفاصل.
كما يساعد فيتامين بي 12، المعروف أيضًا باسم الكوبالامين، على النمو الصحي للأطفال بشكل سليم وتحسين الصحة العقلية، وقد يوقف تطور مرض الزهايمر إذا تم اكتشافه مبكرًا. فهو يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم الخبيث ويساعد على تجديد الخلايا، مما يحافظ على شباب الجسم وحيويته.
باختصار، الحرنكش هو ثمرة غنية بالعناصر الغذائية ويمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية بسبب محتواها الغذائي الغني.
المزيد من الفوائد الغذائية
لا يحتوي الحرنكش على الفيتامينات والمعادن فحسب، بل يقدم أيضًا العديد من الفوائد الغذائية الأخرى. مع 53 سعرة حرارية فقط و1 جرام من الدهون لكل 3.5 اونصة، يعد الحرنكش خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن. حيث إن المحتوى العالي من الألياف في الحرنكش يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما قد يمنع الإفراط في تناول الطعام.
لا يحتوي الحرنكش على الصوديوم، كما أن مؤشر نسبة السكر في الدم يسجل معدلًا منخفضًا، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الكمية العالية من البكتين في الحرنكش على امتصاص الكالسيوم، وهو أمر ضروري لتقوية العظام.
علاوة على ذلك، يحتوي الحرنكش على خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا وتمنع الإصابة بالسرطان، وخاصة للرئة والقولون والكبد. كما أنه مدرة للبول ويمكن استخدامه للمساعدة في احتباس السوائل ومعالجة المشاكل المشابهة. بشكل عام، يعد الحرنكش إضافة ممتازة لأي نظام غذائي، ويوفر العديد من الفوائد الصحية.
نصائح عند شراء الحرنكش وتخزينه
عند اختيار الحرنكش، ابحث عن الفاكهة المغلقة بالكامل داخل قشرتها. وكلما كانت القشرة أكثر جفافًا، أصبحت ثمرة الحرنكش أفضل.
يمكن تخزين الحرنكش في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين أو ثلاثة أشهر. وإذا كانت القشرة مفتوحة أو تالفة، فيجب تبريدها واستهلاكها خلال 10 أيام.
🌼 أتمنى لك قراءة ممتعة 🌼
شاركني برأيك في التعليقات ✔
وتسعدني زيارتك مجددًا
⚡⚡⚡
للاطلاع على أحدث المشاركات، تفضل بالانضمام إلى رابط نيردينجو بوشكا على التليجرام: